BAKER - Μαθήματα Προγράμματος και Ώρες Διδασκαλίας

Μαθήματα Προγράμματος και Ώρες Διδασκαλίας:
Εξάμηνο Κωδικός Μαθήματος Μάθημα Ώρες ανά Εβδομάδα Σύνολο Ωρών Μαθήματος ανά Εξάμηνο Ποσοστό επί Συνόλου Ωρών Μαθήματος
(Θ) (Ε) (Θ) (Ε) (Θ) (Ε)
1 BAKER 0101 Υγιεινή και Ασφάλεια 2   28   100%  
1 BAKER 0102 Τεχνολογία Υλικών Ζαχαροπλαστείου/Αρτοποιείου 3   27   100%  
1 BAKER 0103 Διαχείριση Τροφίμων και Ποτών 2   28   100%  
1 BAKER 0104 Τεχνολογία Αρτοποιίας  I 2   18   100%  
1 BAKER 0105 Εργαστήριο Αρτοποιίας  I   17*   255   100%
2 BAKER 0201 Βασικές αρχές κοστολόγησης 2   28   100%  
2 BAKER 0202 Διαδικασία Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών 2   28   100%  
2 BAKER 0203 Εισαγωγή στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων 3   27   100%  
2 BAKER 0204 Τεχνολογία Ζαχαροπλαστικής  Ι 2   18   100%  
2 BAKER 0205 Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής  Ι   17*   255   100%
2   Πρακτική Εξάσκηση 6 εβδομάδων            
3 BAKER 0301 Επιχειρηματικότητα 2   28   100%  
3 BAKER 0302 Οργάνωση Διοίκηση Αρτοποιείου/Ζαχαροπλαστείου 2   28   100%  
3 BAKER 0303 Εισαγωγή στη Διαχείριση Συστημάτων Ποιότητας 3   27   100%  
3 BAKER 0304 Τεχνολογία Αρτοποιίας  IΙ 2   18   100%  
3 BAKER 0305 Εργαστήριο Αρτοποιίας  IΙ   17*   255   100%
4 BAKER 0401 Διεύθυνση Ανθρώπινου Δυναμικού 2   28   100%  
4 BAKER 0402 Βασικές Αρχές Μάρκετινγκ 2   28   100%  
4 BAKER 0403 Σχεδιασμός Υποδομών Αρτοποιείου / Ζαχαροπλαστείου 3   27   100%  
4 BAKER 0404 Τεχνολογία Ζαχαροπλαστικής  ΙΙ 2   18   100%  
4 BAKER 0405 Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής  ΙΙ   17*   255   100%
4   Πρακτική Εξάσκηση 6 εβδομάδων            
* Το μάθημα θα προσφέρεται 9 εβδομάδες για 15 περιόδους/εβδομάδα (3 μέρες) και 6 εβδομάδες για 20 περιόδους/εβδομάδα (4 μέρες).
** Τα μαθήματα με Α/Α 1, 2, 3 κάθε εξαμήνου μπορεί να προσφερθούν σαν δίωρα για 14 εβδομάδες ή σαν τρίωρα για 9 εβδομάδες.
*** Τα μαθήματα BAKER0104, 0105 και BAKER 0204, 0205 μπορεί να προσφερθούν το πρώτο ή το δεύτερο εξάμηνο ανεξαρτήτως αύξοντα αριθμού σύμφωνα με τις ανάγκες και διαθεσιμότητα εκπαιδευτικών πόρων/προσωπικού. Το ίδιο ισχύει για τα μαθήματα BAKER0304, 0305 και BAKER0404, 0405.