BAKER - Μαθήματα Προγράμματος και Ώρες Διδασκαλίας

Μαθήματα Προγράμματος και Ώρες Διδασκαλίας
Α’ Εξάμηνο
Α/Α	Τύπος μαθήματος	Τίτλος μαθήματος	Κωδικός μαθήματος	Περίοδοι ανά βδομάδα	Διάρκεια περιόδου	Αριθμός βδομάδων / Εξάμηνο	Σύνολο περιόδων/ Εξάμηνο (Θ - Ε)	Αριθμός πιστωτικών μονάδων (ECTS)
1.	Θ	Υγιεινή Τροφίμων	BAKER0101	2	45’	14	28	3
2.	Θ	Τεχνολογία Υλικών	BAKER0102	2	45’	14	28	3
3.	Θ	Διαδικασίες Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών	BAKER0103	2	45’	14	28	3
4.	Θ	Βασικές Υπολογιστικές Εφαρμογές σε Εστιατόρια	BAKER0104	2	45’	14	28	3
5.	Ε	Εργαστήριο και Τεχνολογία Ζαχαροπλαστικής Ι	BAKER0105	15	45’	14	210	15
Β’ Εξάμηνο
Α/Α	Τύπος μαθήματος	Τίτλος μαθήματος	Κωδικός μαθήματος	Περίοδοι ανά βδομάδα	Διάρκεια περιόδου	Αριθμός βδομάδων / Εξάμηνο	Σύνολο περιόδων/ Εξάμηνο (Θ - Ε)	Αριθμός πιστωτικών μονάδων (ECTS)
1.	Θ	Βασικές Αρχές Κοστολόγησης	BAKER0201	2	45’	14	28	3
2.	Θ	Εισαγωγή στην Τεχνολογία Τροφίμων	BAKER0202	2	45’	14	28	3
3.	Θ	Σχεδιασμός Υποδομών Εστιατορίου και Κουζίνας	BAKER0203	2	45’	14	28	3
4.	Θ	Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Εδεσματολογίου	BAKER0204	2	45’	14	28	3
5.	Ε	Εργαστήριο και Τεχνολογία Αρτοποιίας Ι	BAKER0205	15	45’	14	210	15
6.	Π	Πρακτική Άσκηση	BAKER0206					6
Γ’ Εξάμηνο
Α/Α	Τύπος μαθήματος	Τίτλος μαθήματος	Κωδικός μαθήματος	Περίοδοι ανά βδομάδα	Διάρκεια περιόδου	Αριθμός βδομάδων / Εξάμηνο	Σύνολο περιόδων/ Εξάμηνο (Θ - Ε)	Αριθμός πιστωτικών μονάδων (ECTS)
1.	Θ	Επιχειρηματικότητα	BAKER0301	2	45’	14	28	3
2.	Θ	Οργάνωση και Διοίκηση Εστιατορίου και Κουζίνας	BAKER0302	2	45’	14	28	3
3.	Θ	Ασφάλεια Τροφίμων	BAKER0303	2	45’	14	28	3
4.	Θ	Εξυπηρέτηση Πελατών και Επικοινωνία	BAKER0304	2	45’	14	28	3
5.	Ε	Εργαστήριο και Τεχνολογία Αρτοποιίας ΙΙ	BAKER0305	15	45’	14	210	15
Δ’ Εξάμηνο
Α/Α	Τύπος μαθήματος	Τίτλος μαθήματος	Κωδικός μαθήματος	Περίοδοι ανά βδομάδα	Διάρκεια περιόδου	Αριθμός βδομάδων / Εξάμηνο	Σύνολο περιόδων/ Εξάμηνο (Θ - Ε)	Αριθμός πιστωτικών μονάδων (ECTS)
1.	Θ	Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού και Εποπτικές Ικανότητες	BAKER0401	2	45’	14	28	3
2.	Θ	Βασικές Αρχές Μάρκετινγκ	BAKER0402	2	45’	14	28	3
3.	Θ	Διαχείριση Λειτουργιών Εστιατορίου	BAKER0403	2	45’	14	28	3
4.	Θ	Εισαγωγή στις Λογιστικές και Οικονομικές Καταστάσεις Εστιατορίων	BAKER0404	2	45’	14	28	3
5.	Ε	Εργαστήριο και Τεχνολογία Ζαχαροπλαστικής ΙΙ	BAKER0405	15	45’	14	210	15
6.	Π	Πρακτική Άσκηση	BAKER0406					6

Εκπαιδευτικό Υλικό

Office 365

Εξ αποστάσεως εκπαίδευση

Εκπαιδευτική Πύλη