Σκοπός του Προγράμματος είναι να καταστήσει τους/τις σπουδαστές/-ριες ικανούς/-ές να απορροφηθούν από τη γαλακτοκομική βιομηχανία του τόπου. Επιπρόσθετα, το Πρόγραμμα μπορεί να αποτελέσει βάση για τεχνική κατάρτιση στο συγκεκριμένο αντικείμενο. Τόσο η πρακτική όσο και η στοχευμένη θεωρητική εκπαίδευση σε θέματα γαλακτοκομίας / τυροκομίας, σε συνδυασμό με τη συνεχιζόμενη ανάπτυξη του κλάδου, αποτελούν εχέγγυα για την επιτυχία του προγράμματος.