Το πρόγραμμα θα καταστήσει τον/την σπουδαστή/-ρια ικανό/ή να εκτελεί
εργασίες που σχετίζονται με την παραγωγή βιολογικών προϊόντων, σύμφωνα με
τις αρχές των μεθόδων που εφαρμόζονται στη βιολογική γεωργία,
χρησιμοποιώντας ένα φάσμα τεχνικών που βοηθούν στη διατήρηση των
οικοσυστημάτων και την προστασία του περιβάλλοντος.
Με το τέλος του προγράμματος, ο/η σπουδαστής/-ρια θα είναι σε θέση να:
Εφαρμόζει στις βιολογικές καλλιέργειες τις γνώσεις του για τα φυτά,
εκμεταλλεύεται τις φυσικές και χημικές ιδιότητες του εδάφους γνωρίζοντας
τις ιδιότητες και επιπτώσεις της χρήσης των διαφόρων φυσικών ή τεχνητών
διαλυμάτων.
Αξιοποιεί τα δεδομένα που διαθέτει για επιτυχή σχεδιασμό και ανάπτυξη
μιας μονάδας βιολογικής καλλιέργειας.
Κατανοεί τις έννοιες της οικονομίας και της θεωρίας της παραγωγής και
χρησιμοποιεί τις αρχές της οικονομίας για το σχεδιασμό και την εκμετάλλευση
της φυτικής παραγωγής.
Τηρεί τους απαιτούμενους, από την εθνική και διεθνή νομοθεσία,
κανονισμούς και οδηγίες για την δημιουργία και λειτουργία μιας μονάδας
βιολογικής καλλιέργειας.
Συγκροτεί τμήματα οικονομοτεχνικών μελετών που σχετίζονται με τις
επαγγελματικές δραστηριότητες.
Σκοπός του προγράμματος είναι να παρέχει στους σπουδαστές/σπουδάστριες όλα τα κατάλληλα εφόδια ώστε να εφαρμόζουν με επιτυχία τις απαραίτητες καλλιεργητικές πρακτικές, οι οποίες σχετίζονται με την παραγωγή βιολογικών προϊόντων, σύμφωνα με τις αρχές που εφαρμόζονται στη βιολογική γεωργία και ταυτόχρονα να μεριμνούν για την διατήρηση της βιοποικιλότητας και την προστασία του περιβάλλοντος.
Με το τέλος του προγράμματος, ο/η σπουδαστής/σπουδάστρια θα είναι σε θέση:
Να ασχολείται με το συνολικό κύκλο φροντίδας των βιολογικών κηπευτικών καλλιεργειών, την ανάπτυξη των φυτών, τη συγκομιδή, τη διαλογή, τη συσκευασία των προϊόντων και την τήρηση των καλλιεργητικών αρχείων.
Να συμμετέχει στην κατασκευή και την εγκατάσταση του απαραίτητου για τις βιολογικές καλλιέργειες εξοπλισμού (θερμοκήπια) και να μεριμνά για τη συντήρησή του.
Να ενημερώνεται για τις εξελίξεις στο χώρο της εμπορίας των βιολογικών προϊόντων και να είναι σε θέση να διαχειριστεί μια μονάδα παραγωγής βιολογικών κηπευτικών προϊόντων.
Να εφαρμόζει «καθαρές» καλλιεργητικές πρακτικές με βασικό κριτήριο την προστασία του περιβάλλοντος.
Να καταστρώνει καλλιεργητικό σχέδιο για τη μετατροπή μίας συμβατικής καλλιέργειας σε βιολογική και να είναι σε θέση να ενταχθεί σε ένα σύστημα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων.
Εκμεταλλεύεται τις φυσικές και χημικές ιδιότητες του εδάφους γνωρίζοντας τις χρήσεις, ιδιότητες και επιπτώσεις των διαφόρων φυσικών ή παρασκευασμένων διαλυμάτων.
LO: 02
Αξιοποιεί τα δεδομένα που διαθέτει για επιτυχή σχεδιασμό και ανάπτυξη μιας μονάδας βιολογικής παραγωγής.
LO: 03
Κατανοεί τις έννοιες της οικονομίας και της θεωρίας της παραγωγής για το σχεδιασμό και την εκμετάλλευση της φυτικής παραγωγής, τις βασικές λειτουργίες των φυτών και τις διαδικασίες πρόσληψης νερού και θρεπτικών συστατικών.
LO: 04
Κατανοεί την λειτουργία μιας θερμοκηπιακής μονάδας και των γεωργικών μηχανημάτων καθώς και τη χρησιμοποίησή τους σε όλα τα στάδια της παραγωγής.
LO: 05
Εφαρμόζει σε μια βιολογική καλλιέργεια τις γνώσεις του σε ότι αφορά στην εγκατάσταση και ανάπτυξη μιας φυτείας σε όλα τα στάδια παραγωγής.
LO: 06
Τηρεί τους απαιτούμενους, από την εθνική και διεθνή νομοθεσία, κανονισμούς και οδηγίες για την δημιουργία και λειτουργία μιας μονάδας βιολογικής παραγωγής.
