COOK - Παγκύπριοι και Διεθνείς Διαγωνισμοί

Παγκύπριοι και Διεθνείς Διαγωνισμοί:

Α/Α	Ακαδημαϊκό Έτος	Θέμα	Στοιχεία Διαγωνισμού
1	2022-2023	Μεγάλη διεθνής επιτυχία από τις σπουδάστριες Χάρις Νικολάου και Κατερίνα Γιάγκου, του Προγράμματος Σπουδών Μαγειρικές Τέχνες. Οι σπουδάστριες έχουν προκριθεί στις πέντε φιναλίστ ομάδες παγκόσμια και στον τελικό του διεθνούς διαγωνισμού «δημιουργία ενός “catering offer” ενός διεθνούς ξενοδοχείου διακοπών» που θα διεξαχθεί στην Προβηγκία, Γαλλία, στις 18 με 20 Απριλίου 2023.

COOK - Διατμηματικοί Διαγωνισμοί Έρευνας, ΜΙΕΕΚ

Διατμηματικοί Διαγωνισμοί κατά το τρέχον ακαδημαϊκό έτος:

Α/Α	Ακαδημαϊκό Έτος	Θέμα	Στοιχεία Διαγωνισμού
1	2024-2025	Διαγωνισμός έρευνας για σπουδαστές/σπουδάστριες του προγράμματος σπουδών «Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Ναυτιλιακές Σπουδές (PSM)» και του τμήματος «Επισιτιστικών Τεχνών και Εστίασης (BAKER,COOK,REST)» - Χειμερινό Εξάμηνο 2024-2025 ΘΕΜΑ: ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΣΥΖΗΤΗΣΗΣ (DEBATE) ΓΙΑ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ / ΣΠΟΥΔΑΣΤΡΙΕΣ ΜΙΕΕΚ "ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΚΡΙΤΗΡΙΩΝ ESG ΣΤΗΝ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟΜΕΣΑΙΕΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ".

Αρχείο Διατμηματικών Διαγωνισμών προηγούμενων ετών:

Α/Α	Ακαδημαϊκό Έτος	Θέμα	Στοιχεία Διαγωνισμού
2	2022-2023	Διαγωνισμός έρευνας για σπουδαστές/σπουδάστριες του προγράμματος σπουδών «Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Ναυτιλιακές Σπουδές (PSM)» και του τμήματος «Επισιτιστικών Τεχνών και Εστίασης (BAKER,COOK,REST)» - Χειμερινό Εξάμηνο 2022-2023 ΘΕΜΑ: ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΙΤΗΡΙΩΝ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ
1	2021-2022	Διαγωνισμός έρευνας για σπουδαστές/σπουδάστριες του προγράμματος σπουδών «Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας και Ναυτιλιακές Σπουδές (PSM)» και του τμήματος «Επισιτιστικών Τεχνών και Εστίασης (BAKER,COOK,REST)» - Εαρινό Εξάμηνο 2021-2022 ΘΕΜΑ: ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΛΙΤΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΣΤΙΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΙΣΕΙΣ

COOK - Περιγράμματα Μαθημάτων Προγράμματος Σπουδών

Εξάμηνο	Κωδικός Μαθήματος	Μάθημα	Αρχείο
1	COOK 0101	Υγιεινή Τροφίμων
1	COOK 0102	Τεχνολογία Υλικών
1	COOK 0103	Διαδικασίες Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών
1	COOK 0104	Βασικές Υπολογιστικές Εφαρμογές σε Εστιατόρια
1	COOK 0105	Μαγειρική Ι
2	COOK 0201	Βασικές Αρχές Κοστολόγησης
2	COOK 0202	Εισαγωγή στην Τεχνολογία Τροφίμων
2	COOK 0203	Σχεδιασμός Υποδομών Εστιατορίου και Κουζίνας
2	COOK 0204	Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Εδεσματολογίου
2	COOK 0205	Μαγειρική ΙΙ
2	COOK 0206	Πρακτική Κατάρτιση Ι
3	COOK 0301	Επιχειρηματικότητα
3	COOK 0302	Οργάνωση και Διοίκηση Εστιατορίου και Κουζίνας
3	COOK 0303	Ασφάλεια Τροφίμων
3	COOK 0304	Εξυπηρέτηση Πελατών και Επικοινωνία
3	COOK 0305	Μαγειρική ΙΙΙ
3	COOK 0306	Εισαγωγή στην Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική
4	COOK 0401	Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού και Εποπτικές Ικανότητες
4	COOK 0402	Βασικές Αρχές Μάρκετινγκ
4	COOK 0403	Διαχείριση Λειτουργιών Εστιατορίου
4	COOK 0404	Εισαγωγή στις Λογιστικές και Οικονομικές Καταστάσεις Εστιατορίων
4	COOK 0405	Μαγειρική ΙV
4	COOK 0406	Πρακτική Κατάρτιση ΙΙ

COOK - Ακαδημαϊκό Προσωπικό

Α/Α	Ονοματεπώνυμο	Προσόντα	Απασχόληση	Γνωστικό Αντικείμενο / Ειδικότητα	Μαθήματα COOK	CV_Gr	CV_En
Λευκωσία
1	Δρ. Μιχάλης Αναστασίου	HND, BSc, MBA, DBA	Πλήρης	Ακαδημαϊκός Συντονιστής
2	Ευριπίδης Σάββα	ΒΑ, ΜSc	Μερική	Μαγειρική	0101, 0103
3	Κωνσταντίνος Πετεβίνος	BSc, MA	Πλήρης	Μαγειρική	0105
4	Χαρίλαος Κύπρου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0104, 0201, 0202
5	Ανδρέας Κωνσταντίνου	ΒΑ, ΜSc	Πλήρης	Μαγειρική / Αρτοποιία / Ζαχαροπλαστική	0102, 0203
6	Βαρβάρα Αντωνίου	ΒΑ, ΜΒΑ	Πλήρης	Μαγειρική / Αρτοποιία / Ζαχαροπλαστική	0306
7	Σταύρος Προκομμένος	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0205, 0305
8	Χριστίνα Σαββίδου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Ξενοδοχειακά	0301, 0302, 0303, 0304
9	Μαρίνα Βασιλείου	ΒΑ, ΜSc	Μερική	Ξενοδοχειακά	0401, 0402
10	Δρ Γιώργος Μαρκάτος	BSc, BA, MSc, PhD	Μερική		0204, 0403, 0404
Λεμεσός
1	Δρ. Μιχάλης Αναστασίου	HND, BSc, MBA, DBA	Πλήρης	Ακαδημαϊκός Συντονιστής
2	Γλαύκος Καμιναράς	HND, BSc, MA	Πλήρης	Μαγειρική / Αρτοποιία / Ζαχαροπλαστική	0405
3	Μικαέλλα Πιτσιλλίδου	ΒΑ, ΜSc	Πλήρης	Διεύθυνση και Διοίκηση Ξενοδοχείων	0401, 0402
4	Μάριος Καραγιάννης	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	205
5	Χρήστος Τεμερέας	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0405
6	Κυριάκος Αντρέου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0205
7	Γιάννης Κουής	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Ξενοδοχειακά / Διοίκηση	0203, 0204, 0403
8	Πασχάλης Χριστοφόρου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0201, 0202, 0403
9	Μαρίνα Βασιλείου	ΒΑ, ΜSc	Πλήρης	Διεύθυνση και Διοίκηση Ξενοδοχείων	0301, 0302, 0404
10	Αυγή Νικολάου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0101, 0102, 0103
11	Μαρία Νεοφύτου	ΒΑ, ΜΒΑ	Μερική	Διοίκηση	0104
Λάρνακα
1	Δρ. Μιχάλης Αναστασίου	HND, BSc, MBA, DBA	Πλήρης	Ακαδημαϊκός Συντονιστής
2	Φώτης Αντρέου	ΒΑ, ΜΒΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0105
3	Χαρίλαος Κύπρου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0101, 0103
4	Χριστάκης Χρίστου	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Διεύθυνση και Διοίκηση Ξενοδοχείων	0102
5	Αντωνία Ξενοφώντος	BSc, MSc	Μερική	Υπολογιστικές Εφαρμογές	0104
6	Πασχάλης Χριστοφόρου	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0201, 0202
7	Μαρίνα Γεωργίου	BSc, MSc	Μερική	Ξενοδοχειακά	0203, 0204
8	Γιώργος Γεωργίου	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0306
9	Δημήτρης Κασιουρή	ΒΑ, ΜΒΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0205, 0305, 0405
10	Σταύρος Ιερίδης	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Ξενοδοχειακά	0303
11	Λοΐζος Σουρουππής	ΒΑ, ΜΒΑ	Μερική	Ξενοδοχειακά	0304
12	Μάριος Σταυράκης	ΒΑ, ΜΒΑ	Μερική	Διοίκηση Επιχειρήσεων	0301, 0302
Πάφος
1	Δρ. Μιχάλης Αναστασίου	HND, BSc, MBA, DBA	Πλήρης	Ακαδημαϊκός Συντονιστής
2	Μιχάλης Ταλιαδώρος	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Ξενοδοχειακή Διεύθυνση	0101
3	Μάριος Ευσταθίου	ΒΑ	Μερική	Μαγειρικές Τέχνες	0105
4	Χριστάκης Χρίστου	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Διεύθυνση και Διοίκηση Ξενοδοχείων	0102
5	Κυριάκος Γεωργίου	BSc, MSc	Μερική	Ηλεκτρονικοί Υπολογιστές	0104
6	Παναγιώτης Μαυρογένης	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Ξενοδοχειακή Διεύθυνση	0103
7	Νικόλας Λανίτης	ΒΑ, ΜΑ	Πλήρης	Μαγειρικές Τέχνες	0205, 0305
8	Γαβριέλλα Γεωργίου	ΒΑ	Πλήρης	Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική	0306
9	Χριστάκης Χρίστου	ΒΑ, ΜΑ	Μερική	Ξενοδοχειακά	0201, 0202, 0303, 0304
10	Γιάννης Κουής	BSc, MSc	Μερική	Ξενοδοχειακά / Διοίκηση	0203, 0204
11	Μικαέλλα Πιτσιλλίδου	ΒΑ, ΜSc	Μερική	Διεύθυνση και Διοίκηση Ξενοδοχείων	0301, 0302, 0401, 0402
12	Μαρίνα Βασιλείου	ΒΑ, ΜSc	Μερική	Ξενοδοχειακά / Διοίκηση	0403, 0404