DAIRY0204 - Μάρκετινγκ και Εμπορία Τροφίμων

Εβδομάδα	Κωδικός: DAIRY0204	Εκπ. Υλικό
Εβδομάδα	Τίτλος: Μάρκετινγκ και Εμπορία Τροφίμων	Εκπ. Υλικό
1^η, 2^η	Οργάνωση επιχείρησης παραγωγής αγροτικών προϊόντων & τροφίμων • Οργανωτική Δομή Επιχείρησης • Επιχειρηματικές δραστηριότητες • Σχεδιασμός διαδοχής
3^η, 4^η, 5^η	Μάρκετινγκ • Έννοια και εξέλιξη του Μάρκετινγκ • Μέθοδοι μελέτης του Μάρκετινγκ • Η επιχείρηση, το σύστημα Μάρκετινγκ και το περιβάλλον
6^η, 7^η, 8^η	Ειδικά θέματα Μάρκετινγκ γαλακτοκομικών προϊόντων • Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ γαλακτοκομικών προϊόντων • Ειδικά προβλήματα Μάρκετινγκ γαλακτοκομικών προϊόντων • Ειδικά θέματα μάρκετινγκ γαλακτοκομικών προϊόντων - διασυνδεόμενες δραστηριότητες διατροφικού πολιτισμού, τουρισμού και τοπικής ανάπτυξης
9^η	Αειφορική Γεωργία • Σημασία της αναφορικής γεωργίας στην εμπορία γαλακτοκομικών προϊόντων
10	Διαφοροποίηση • Στρατηγικές διαφοροποίησης στην αγορά (π.χ. παραδοσιακά προϊόντα, προϊόντα με προστιθέμενη αξία, ΠΟΠ ΠΓΕ)
11^η	Ομάδες Παραγωγών • Οφέλη από την δημιουργία ομάδων παραγωγών και ενιαία εμπορία προϊόντων
12^η	Λιανικό και Χονδρικό εμπόριο στην Κύπρο • Ιδιαιτερότητες, προβλήματα και ευκαιρίες
13^η	Εξαγωγικό εμπόριο των αγροτικών προϊόντων • Ιδιαιτερότητες, προβλήματα (εμπορικοί φραγμοί) και ευκαιρίες • Ευρωπαϊκή αγορά- Εξαγωγές στην Ε.Ε

Βιβλιογραφία
1.	Blythe, J. (2002). Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ, Δεύτερη Αγγλική Έκδοση, Εκδόσεις Κλειδάριθμος, Αθήνα.
2.	Daniel I. Padberg, Christopher Ritson, Luis Albisu (1997). Agro-food marketing, CAB International in association with the International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies(CIHEAM).